Dạ dày, lòng non, lòng già, cật, gan lợn... được chế trở thành nhiều món ngon, nhưng phương pháp sơ chế với khử mùi ko phải ai ai cũng biết.

Bạn đang xem: Cách rửa phèo lợn

1. Lòng non

Chọn lòng non ngon với các đặc điểm như dày, bóp nhẹ bên phía trong ra dịch white color là không bị đắng, giả dụ dịch color vàng sẽ ảnh hưởng đắng. Ví như chọn được lòng kép đã ngon hơn tuy thế hiếm, yêu cầu dặn để trước hoặc đi chợ sớm nhằm mua.

Khi sơ chế lòng non không ken xuất xắc tuốt vượt kỹ sẽ làm cho lòng bị dai, thô xác. Lòng non cài đặt về giảm thành các đoạn nhỏ tuổi khoảng 30-35 cm đến dễ sơ chế, đến lòng vào chậu thêm chút giấm với muối hạt, dùng tay bóp nhẹ phần nhiều cho ra giảm phần dịch bên trong. Sau đó, khoắng rửa không bẩn (chú ý không bóp mạnh). Liên tiếp cho lòng vào chậu, gắng thêm nước cốt chanh, đập vài ba lát gừng dìm 15-20 phút đến lòng sạch, thơm.


Ky
OH3Cv
EIi6vsw
Yg32Ufw" alt="*">